Restaurant LE FOU DU ROY
Au pied du Château de DURBUY
Nos partenaires locaux
Tous nos plats sont cuisinés avec le plus grand soin, à partir de produits de qualité. Dés que possible, et en fonction des saisons, nous les sélectionnons chez des artisans et producteurs locaux. De cette façon, l'on vous garantit des produits régionaux, artisanaux, frais, et de saison - et donc des plats plus respectueux pour l'environment!
La Ferme DES JEUNES POUSSES
Loïc nous propose chaque semaine en fonction de la saison des salades, tomates, et herbes aromatiques de toutes sortes. La production maraîchère ce fait sur une petite surface pour une agriculture naturelle, de proximité, respectueuse du système qui la soutient.
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La Boucherie Bodson et Fils
Serge, et ses fils Guillaume & Maxime sont des vrais passionés de bonnes "bidoches" au grand plaisir de tous. Vous-trouverez notamment leur célèbre pâté d'Ardenne à notre carte.
Fromagerie
du Gros Chêne
Avec une équipe de huit personnes, la fromagerie du Gros-Chêne produit plus d'une trentaine de fromages différents à base de lait de chèvre, de brebis et de vache bio récolté dans les fermes de la région.
Pisiculture Mathonet
La S.A. Mathonet-Gabriel a développé une pisciculture respectueuse de la nature en plein cœur des Ardennes belges entre Malmedy et Stavelot. La truite y est travaillée sous plusieurs formes.
Deux rivières alimentent en permanence les différents bassins de la pisciculture, l’Amblève et le Ru de Recht.
AU CANARD GOURMAND
Vous trouverez à notre carte leur magnifique foie de canard, ou bien encore - en suggestions - le magret de canard, préparé selon l'envie du cheffe.
La Durbuy Z
Philippe nous propose une bière de couleur blonde, bière brassée par la brasserie de La Lienne à Lierneux.
Philippe Dumont
Plus qu'un partenaire, c'est un véritable ami. Vous pouvez trouver ses oeuvres un peu partout dans notre restaurant.
Tapissier lekeu
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Avec ses 36 ans d'expérience en tant que tapissier-garnisseur, c'est Patrick Lekeu qui s'occupe de remettre à neuf nos vieux fauteuils dénichés en brocante. Il s'occupe également de nos supports en cuire pour nos cartes du restaurant.
Plus d'infos et d'images sur sa page Facebook "Tapissier-Lekeu"