Raviolis aux champignons des bois, sauce ivoire, copeaux de pecorino

15€

Tartare de betterave rouge, 

fromage de chèvre et pommes, 

truite fumée de chez Mathonnet 14€

Chausson de canard au foie gras, sirop pommes et miel à la geuze Lindemans

15€

Salade de céleri rave, mayonnaise à la moutarde bister, crevettes japonaises

et saumon fumé

14€

Magret de canard au sautoir, poires confites, jus de cuisson au sirop de Liège

21€

Filets de bar, julienne de chicons, beurre échiré au caviar de hareng

20€

Noisette de biche sauce poivrade, petites croquettes de pommes-de-terres au beurre, mousseline de butternut

24€

Blanquette de veau et de ris de veau, petits légumes d'hiver, pommes-de-terres vapeur

24€